老舗旅館の後継者問題を解決する方法を考えてください。
アイデア
ミチュール
市営や町営にする

中小規模の旅館だと、個人や家族経営が多いと予測されます。
建物の老朽化や、人手不足、コロナ過での外出規制の影響などで売り上げの減少、その結果、廃業が増えているのではないでしょうか。
この様な施設を、町や市で買い取るのはどうでしょうか。
職員は公務員になることができます。
お風呂があるので、ディサービスにするもよし、高齢者施設にするもよし。
また、公共施設として地域の集まりに利用するのも良いかと思います。